SECADO EN LECHO FLUIDO DE UN PROTOTIPO GRANULADO A BASE DE LA LEVADURA CON POTENCIAL PROBIóTICO Meyerozyma guilliermondii: SELECCIóN DE PARáMETROS DE PROCESO Y PROTECTOR DE SECADO

 

M.L. Chaparro, E. Céspedes, M. Cruz, C.R. Castillo-Saldarriaga, M.I.Gómez-Álvarez

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